Hola,
Soy un analista web y me dedico tanto a la interpretación de los datos.
Entre mis clientes he tenido hoteles, ecommerces, etc.
Lo lógico es definir los objetivos del negocio y a partir de ahí definir los KPI's que pueden resultar más interesantes. Además y dependiendo de las áreas afectadas, se pueden contemplar otros KPI's secundarios de interés.
A partir de ahí se prepara un dashboard en el que se ve e forma gráfica y rápida la evolución de dichos KPI's. Para el dashboard a mí me gusta utilizar Klipfolio.
Para la analítica web yo utilizo habitualmente Google Analytics, pero para temas de usabilidad también utilizo Hotjar.
Estoy certificado en Google Analytics (también en AdWords pero supongo que eso es irrelevante).
No pongo precio porque desconozco qué es exactamente lo que se requiere. En la medida que hablemos, podremos definirlo. De todos modos mi precio por hora de trabajo está en 30 €/hora