Buenas,
Teniendo en cuenta que el sistema tiene que ser compatible tanto para computadoras como para móviles, propongo desarrollarlo como aplicación web Ionic, la cual se puede exportar como página web y como aplicación android e ios.
En ese caso la aplicación podría instalarse bien en un hosting accesible desde internet o en una computadora de la red local de su almacén, aunque recomiendo la primer opción por ser la más facil de configurar y la que menos problemas podría llegar a traer (salvo que en la ubicación del almacen no exista acceso a internet).
En caso que no desees que la misma esté alojada en un servidor web, hosting o servidor local podría realizar dos desarrollos por separado, la versión para computadora utilizando el framework electron y la versión movil en Ionic v4, pero la misma debería ser sincronizada para que ambas estén actualizadas.
Contando con los detalles específicos, podría actualizar el presupuesto.
No solo entregaría el sistema ya instalado, o con su instalador e instrucciónes, sinó que también le entregaría el código fuente del mismo.
Saludos!